KENAPA KEK X MENJADI

By Linda Cameron in JOM SHARE RESEPI ..... · Sunting Dokumen

MENGAPA KEK TIDAK MENJADI..!!!!

Liza Hassan

http://lizawahab.blogspot.com

SELAMAT PAGI SEMUA....

Mengapa ye kek yg kita buat tidak berapa nk menjadi....!!!

Di sini ada beberapa kesalahan yg mungkin kita tak perasan masa..proses membuat kek...jom kita tengok...=))

KEK NAIK TIDAK SEKATA...

1-Tepung yg di bancuh tidak sekata dengan bahan-bahan lain...

2-Suhu dalam ketuhar juga tidak panas sekata menjadikan kek tidak dibakar secara menyeluruh

3-Bancuhan melebihi tahap yg seharusnya tidak boleh melebihi setengah daripada ukuran loyang pembakar...

4-Suhu ketuhar mungkin terlalu panas

5-Pastikan bekas loyang pembakar sesuai dengan isi padu bancuhan

KEK MENJADI BANTAT DAN TIDAK RINGAN

1-Telur yg digunakan mungkin terlalu kecil

2-Kandungan udara tidak mencukupi sewaktu telur dan gula dipukul

3-Suhu ketuhar pula tidak bole terlalu rendah

PERMUKAAN ATAS KEK TIDAK NAIK DAN JATUH PADA BAHAGIAN TENGAH

1-Kek tidak dibakar pada tempoh yg seharusnya

2-Penutup ketuhar yg selalu dibuka

3-Suhu ketuhar terlalu tinggi

JIKA BANCUHAN MENTEGA TIDAK SEBATI DAN BERKENTAL

1-Mentega tidak dibiarkan pada suhu bilik

2-Telur terlalu cepat dicampurkan dalam adunan mentega dan gula yg belumbetul-betul gebu dipukul

3-Mentega dan gula tidak betul-betul sebati atau gebu dan terlalu cepat mencampurkan telur dalam adunan tersebut

KEK TERLALU BERAT

1-Campuran mentega,gula dipukul terlalu lama

2-Sewaktu memukul campuran yg ada tepung,ia dipukul pada kadar yg terlalu tinggi

3-Kemungkinan besar terlalu banyak tepung yg digunakan

KEK MEREKAH

1-Suhu ketuhar terlalu panas dan menyebabkan bahagian luar kek terlalu cepat maak dan kepanasan tersimpan pada bahagian tengah kek,ini menyebabkan bahagian kek akan merekah

2-Loyang pembakar tidak diletakkan di tengah-tengah ketuhar