yang sudi bertandang....

masa itu emas

Jumaat, 30 Disember 2011

LAKSA

 Nyammm nyamm...dah siap...
 laksadah celur..
 kek ikan dgoreng
salad ,bawang besar n timun ..emmm limau kasturi
 setelah dimasukkan bunge kantan n daun kesum
 atas..setelah dmasukkan ikan yg telah d blenbder halus,bawah ikan yg belum di blender

 masukkan cili bawang yg telah dikisar halus
 cabai bawang nbelacan belender halus
 sebelum di belender
bahanutama ikan sadin rebus bersama asam gelugur n garam...

KEK PANDAN SEGERA



Tingal sehari je lkagi tirai 2011 akan berlabuh meninggalkan kita....suka duka semalam biarkan lah turut berlalu kita bna impian dan azam br untuk tahun 2012 yang akan hadir x lama lg....ini la kek untuk menyambut tahun baru 2012 yg x seberapa....alksah kek ni aku bel tepung segera dalam kotak heheheh konon nak try la wat kek guna tepung nie huhuhuhu...buang duit jer selain terlalu manis rasa pun husss memang x sedap aku deko jer le cz tangan gatalnak deko2 kek hehehehe namapk serabot sikit tak per la janji hatiku puas hehehehe..resepi emmmmm tengok pic tu ada resep kat kotak tambah telor 4 biji....tapi ampun x akan ku beli lg .....

CHIFFON COKLAT CAKE


Tambah kapsyen
 Waduh waduh...tanganku kegatalen nk buat kek jer hehee mnggi ne 3 bijidah aku buat hehehe..yg ne lak memang dah lama aku teringin nakwat ikutkan ni kali yg kedua aku buat kek nie...ikut hati aku suka yg pandan..tp entah kenapa dah due kal buat yg pandan asyk bantat jer lastnyer malas aku nak buat yg pandan .....hehehe majuk dah ....yg nie pun aku terlupe letak air hahaha..nasip elok je jadinye
ok la aku share resepinyer sapa yg terasa nak cube mai la cuber..usah takot x jadi...x jadi tu anggap la cabaran....

kek chiffon coklat

bahan A

135ml air
85ml minyak
1/4 garam
100g gula halus
135g tpung gandum*
15g koko*
1 sudu teh bakng powder*
4 bij kuning telur

yang bertanda diayak bersama

bahan B

4 biji putih telur
90g gulahalus
secubit krim of tartar (air limau pun boleh)


~panaskan oven 175c (kut oven masing2)
~satukan kuning telur dengan gulakacau rata hngga gula larut
~masukkan bahan yg dayak tad selang seli air n minyak gaul sebati n tepikan
~pukul putih telur hingga kembang,masukkan gula n air lmau pukul hngga meringue
satukan adunan putih telur dengan adunan coklat tadikaup balikkan hngga sebati
~tuang dalm tin chiffon bakar selama 45mnt
~dah masak keluarkan droven dan terus terbalkkan...

Khamis, 29 Disember 2011

KEK MARBLE SUSU

 June Ahmad
~kek marble susu 

bhn2:

250 gm butter
200 gm gula halus
2 sdt ovalette
4 bj telur gred a
270 tpg halus(guna tpg gandum pn ble)
1 sdt baking powder
60 gm susu pekat manis
2 sdb serbuk koko
2 sdb susu cair (saya letak 100ml)
1 sdt coklat emulco

cara:

1) pukul mentega, ovalette dan gula hingga putih...masukkan telur satu persatu...sambil terus memutar hinggan kembang dan gula hancur...masukkan susu pekat dan gaul rata...

2) perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis...gaul rata...

3) bahagikan kpd 2 adunan sama byk...satu dibiarkan kosong (saya letak pewarna n perisa oren)...dan 1 lg dicampur susu cair, serbuk koko dan coklat emulco...gaul sebati...

4) tuang selang seli antara adunan tanpa warna dan adunan coklat dlm loyang yg dilenser butter...kemudian buat beberapa pusingan dgn chopstick...(corak terpulang pd kreativiti masing2)

5) bakar dgn suhu 175C selama 35 - 45 minit...bergantung pd oven masing2...



BUTTERCREAM BY SHUHAINI

240G GULA  AICING
500G KRIMWELL
30G  AIR

SATUKAN AIR DENGAN GULA KACAQU SEBATI MEMANG LIKAT YER
MASUKKAN KRIMN PUTAR HNGGA GEBU GEBAS....PASTU BOLEH LA DIGUNAKAN


JUE SUE TEMPEK YER RESEPI N KAT SINI....

Selasa, 27 Disember 2011

AGA2 LUMUT


due tige hari nie cuaca panas betul...betul2 panas kkan baju pun setengah  jam sidai pun dah kering....emmmm panas mcmnejom buat agar lumut yg nyaman ditekak....apa pun bahan nye aku man campak2 jer rasanyer ramai yg tau buat agar2 nie kan




Sabtu, 24 Disember 2011

PAU

setelah sekian lama aku ngin nak buat pau sendirii yg cantik mulus n gebu.....akhr nyer setelah mentelah berbagai resepi aku memilihuntuk mencuba resepi dari mummy teman  fb ku....dan hasilnyer tidak menghampakan....hubby pun puji2 hehehe tq mummy dsni aku sertakan resepi dan yg punya resepi pau ini...



PAU


500gm Tepung Hong Kong
¼ liter Air (250 ml)
2 sudu teh yeast ( ibu Roti)
2 sudu teh Baking Powder
½ sudu teh Garam
30gm shortening (lemak sayur)
200gm Gula

· 1 sudu makan tepong + 1 sudu makan gula campurkan kedlm ibu roti. Kemudian kacau bersama 6 sudu makan air hingga sebati & biarkan. Tutup bekas ini tunggu sehingga ia berbuih (10mins).

- Tepung, gula, baking powder, garam, gula, lemak sayuran, air dan campuran yeast tadi di uli hingga menjadi doh lembut.

· Biarkan sebentar hingga doh ini naik, baru di uli semula.

- Doh dibahagiakan kpd beberapa bahagian kemudian bentukkan bulat mengikut size yg dikehendaki. Boh inti & lapikkan dgn kertas lalu kukus 10-15 minit. Air kukusan hendak mendideh dahulu.

Inti Kacang:-
300 gms kacang merah (rebus)
450 gms gula
air secukupnya
50 gms. minyak

Caranya:-
Kacang direbus hingga hancur kemudian dikisar sampai halus. Sudah itu masukkan kedlm periok & masak dgn gula smpai pekat. Akhir sekali masukkan minyak & kacau rata2.
 — dengan Suhaida Hashim.

Jumaat, 23 Disember 2011

POPIA BUNGKUS

 EMMM.....popia bungkus...itu la yg ku namakan..rasanyer boleh ler tahan resepi campak2,hubby pun suka anaqqk pun suka hehehehe....ok...nk resepi jommm tapi agak2 ler yer pasal aku wat main campak2jer
        POPIA BUNGKUS
        BAHANNYER
       BEBERAPA KEPNG KULIT POPIA
       SEDKIT DAGING AYAM CINCANG
      LOBAKMERAH,KENTANG ,BAWANG BESAR N TOMATO POTONG DADU
      BAWANG PUTIH DICINCANG
   
     TUMISKAN BAWANG PUTIH HINGGA NAIK BAU ,MASUKKAN A\DAGING AYAM CINCANG.GAULKAN PASTU MASUKKAN SEMUA BAHAN YG DIPOTONG DADU
N SOS  TIRAM SIKIT RASA LA MASIN MANISNYER,MASAK HINGGA BAHAN LEMBUT N KERNG......AMBILNKULIT POPIA (YG PEKET KECL YER LETAK INTI KAT TENGAH2 N BUNGKUS PASTU IKAT BUAT SAMPA HABIS..GORENG MINYAK BNYAKSUPAYA INTIX MELETOP...OK DAH SIAP.....

BUNGE DARI GANACHE.

Sekian lama aku berangan nk belajar buat bunge dar ganache ini....beberapa kali mencube aku masih gagal....tanpa mahu kenal erti serik...aku terus mencube daan terus mencube disamping sering bertanyer pada rakan2 FB ku terutama Mummy Mem Besar yg tidak jemu2 menjawap setiap soalaqn yg ku utarakan biar pun soalan bodoh sekali pun beliau sentiasa memberkan jawapan maka ini la cubaan ku ,yg menjadi setelah beberapa kali gagal......tp bagaimana cubaan seterusnyer?aku masih lg..study untuk mendapatkanhasil yg ku idamkan...insaallah....

Ahad, 11 Disember 2011

ROTI

 Lagi-lagi rotii ni la kegilaan br aku selaiin membaking kek hehehe....memang best resep aku guna resepi basid sweet bun......memang berbaloi dengan penat mengguli maklum la x ada breadmaker.....

Khamis, 8 Disember 2011

PATATO BREAD

 pg nie dok berangan nak wat roti nie ...hehehe masa tengah timbang2 bahan2 en somi ajak keluar sekejap lak...tinggal jer la ...sekejap ....balik tu...aku pe lagi buka silat panjang la.....mengguli hehehe
 seronok mengguli nie..biler hati rilex jer nk wat ....aku x pasti berapa lama mengguli sebetul sebab bile aku rasa adunan tu dah jad ringan aku stop la ul g perap la pulak..tu pun x ikut time,tengok dah betul2 naik aku pun buangkan angin2nyer pastu bentukkan yg aku suka n perap semula.....
 aha pic yg nie dah siap bakar la yer....
 yang nie pun
yang nie dalamnyer nampak betul2 gebu......okokokkat sini aku titipkan sekali resepinyer aduh maaf yer betul2 luper sapa empunyer resepi nie

PATATO BREAD
300G TEPUNG HIGH PROTIN
2 TSP YIS SEGERA
3/4 GARAM HALUS
70G GULA KASTER
60G KENTANG LENYEK
1 BIJI TELOR
135ML AIR DARI PTI SEJUK
30G MAJERIN/SHORTENING/MENTEGA
CARANYER
~SATUKAN BAHAN KERING GAUL SEBATI
~MASUKKAN KENTANG LENYEK,TELOR
~MASUKKAN AIR SEDIKIT2 KEMUDAN MASUKKAN MAJERIN(OR YG SEANGKATANNYER)
~ULI HINGGA DOH ELASTIK,PPERAP DOH HNGGA NAIK 2KALI GANDA
PASTU KELUARKAN ANGIN DAN BENTUK DOH
~GRISKAN LOYANG DENGAN MAJERIN SEBELOM DIATUR DOH YG SUDAH SIAP DIBENTUK
~SEBELUM BAKAR GRISKAN ROTI DENGAN SUSU CANPOR TELOR
~AKHIR SEKAL PAIPKAN KASTAD ATAS ROTI TADI,BAKAR SUHU 180C 20 MINIT
~IKUT OVEN MASING2 LAYER SUHU NYER.....

UNTUK KASTADNYER
BAHAN2
1 SUDU BESAR TEPUNG GANDUM
1 SUDU BESAR TEPUNG KASTAD
4 SUDU BESAR GULA
1 CAWAN SUSU CAIR
1 BIJI TELOR
1 SUDU BESAR MAJERIN

CARANYER
SATUKAN TEPUNG,GARAM DAN GULA ,TUANGKAN SUSU
ATAS API SEDERHANA KACAU ADUNAN INI SENTIASA AGAR TIDAK BERKETOL2,MASUKKAN TELOR ..KACAU LAGI HINGGA LIKAT,AKHIR SEKALI MASUKKAN MAJERIN KACAU RATA DAN SEJUKKAN SEBELUM DIMASUKKAN KE DALAM PPINPING BAG....
OK SIAP...

Isnin, 5 Disember 2011

CAKOI

Dah lama aku teringin wat cakoi...dalam resepinyg aku jumper ,ada bahan yg aku tak tau dmana nak cari Alum namanyer.....jadi x terbuat la cakoi ,hingga nla aku terjumper resepi cakoi yg mudah......alhamdulllah menjadii juga....cume aku mash x tau membuat sekaya sendri...makan cakoi panas2 cicah susu memng sedappppppo9k la aku kongskan resepinyer bersama.......


CAKOI
BAHANNYER
SEKILO TEPUNG
2 BUNGKUS YIS MAURIPAN
3 SUDU KECIL BAKING POWDER
4 GELAS/800ML AIR
3 SUDU MAKAN MINYAK
SEDIKIT GARAM

SATUKAN TEPUNG,YIS DAN GARAM GAUL RATA
MASUKKAN AIRSEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMBIL GAUL TEPUNG,ULANG HINGGA AIR HABIS DAN DOH MENJAD LEMBUT
ADUNAN MESTI LEMBUT DAN MELEKAT DIJARI,SETELAH ITU SAPU MINYAK DSEKELILING DOH
(ULI DALAM SETENGAH JAM)
REHATKAN DOH SELAMA SEJAM..(BIAR KEMBNG)
BILA DAH KEMBNG BOLEH LA DIBENTUK SEPERTI DALAM GAMBAR TU....
MASA NAK GORENG PASTIKAN MINYAK BETUL2 PANAS..
DAH SIAP....

Jumaat, 2 Disember 2011

STEAMED CHOCOLATE CAKE

 setiap waktu kek coklat x akan terasa jemu ,biar berulang kali buat ...makan buat makn n entah yg keberapa kali ,aku pun x tau....ya kat atas nie oder teman cik somi.....1/2kilo lebih....
 yang nie lak aku nak bawa g umah adk ipo kat Alam Budiman......buah tangan....cik somi kata cukup la due tu.......
Terimakasih pada penyumbang resepi Relexkejap ok @ Mem besar....yg empunya resepi
bersama ini kusertakan resepinyer andai ada salah mohon maafku pinta....

Steaned chocolate cake

1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan butter cair (atau minyak jagung)
1/2 cawan susu pekat manis

Dengan menggunakan wisk,kacau bahan2 ini hingga semuanyer larut,tutup api dan biar ia suam2


BAHAN B

3 biji telor A

pukul telur hingga pekat n gebu
masukkan dalam adunan koko tadi gaul sebati degan menggunakan wisk

BAHAN C

1 1/4 cawan tepung gandum
1 tsp baking powder
1 tsp soda bikarbonet


ayak semua bahan ini,kemudian masukkan kedalam adunan telur n koko kacau perlahan dengan menggunakan wisk hingga semuanyer sebati.

didihkan air dalam kukusan ,tuang aduan ke dalam loyang x nak penuh yer setengah juer nanti adunan naik
tutup dengan aluminium foil,supaya air kukus tdakm menitis
kukusw 1 1/2 jam api sederhana......

Rabu, 30 November 2011

MOIST CHOCOLATE CAKE


 Hari gatal tangan nk wat kek..kek ooo kek x pernah jemu nak buatnyer.......
ok la nie resepinyer yer dari member KR mohd jani
(kukus atau bakar)
1 cup gula
1 cup susu pekat
2 cup superfine flour*
1 cup coco powder*
1 tsp oda bkarbonat*
1/2 tsp bakng powder*
1 cup air panas
1 cup minyak jagung
1 tsp esen vanilla
2 bj telor A

caranyer

ayak bahan bertanda tepkan
pukul gula dengan telor sampai kembang
masukkan susu,pukul sampai gebu (putih)
masukkan air panas selangseli dengan tepung yg diayak tadi sampai habis
masukkan esen vanilla sebatikan kemudian masukkan minyak
pukul sampai betul2 sebati
kukus 45minit
bakar 45mnt

Khamis, 17 November 2011

ROTI


Lagi2 roti ....hehehehe akan kubuat hingga aku betul2 berpuashati dengan hasilnyer bagaimana pun yg ini pun nsungguh memuaskan hati...resepi sama seperti pos yg sebelum ini yer....

Selasa, 15 November 2011

NOVEL

 KUPUJUK HATI=Ain suka,tetapi dia takut untuk bercinta dengan Amri.Namun,melihat keprihatian dan tanggungjawap Amri terhadapnyer,sedikit demisedikit dia cuba memberikan cintanyer kepada lelaki itu.Lalu tali pertunangan diikat,Menjadi tunangan org ada saja dugaanyer,kehadiran Dani menggugat kelelakian Amri.Perasaan cemburu melihatDani bermesra dengan Ain merobek hatinyer.walau Ain menafikan dan menegaskan hubungan mereka atas urusan kerja,namun Amri sukar mempercayainye............selanjutnyr dapatkan Novel ini...KUPUJUK HATI
"kau  pembunuh udin!! Kau pembunuh"Kalimah yg terbit di bibir Siti Sarah,kakaknkepada Saifuddin itu terus terngiang-ngiang di Indera dengar anak muda itu.Kerana kata2 itun juga,dia membawa diri kesebuah daerah di Indonesia.Dia berpaut pada kasih dan ehsan seorang murabbi,Kial Hasan.Ketika itu lah dia mengenal manisnyer al-qurqn......se3lanjutnyer dapatkan novel NUR DIHATINYER




 Faris Aqiel bkn lelaki yg mudah menyerahkan hatinyer kpd sesiapa.Walaupun seribu gadis yg hadir,mereka cumer datang dan pergi.Kehadiran Jasmyn mengertikan satu rasa di hati.Tetapiu masakan dia boleh terpaut pada gadis 'boyish' itu......selanjutnyer  di novel SEKEBUN BUNGA CINTA..

BASIC SWEET BUN

Dah lama sebetulnyer aku teringin nak belajar membuat roti...hasrat  hati sekian lama terpendam n terus terpendam....hingga la hari ini aku memneranikan diri mencube...walau rupernyer nampak gebu naik tinggi..tapi masih belum cukup garing seperti mana roti2 yg dijual apa pun aku tetap berpuashati dengan hasinyer kai ini..disini aku sisipkan resepinyer yg ku minta dari teman group DMM...Norsita Mohaban....terimakasih Norsita.....


resepi nyer

basic sweet bun

500g tepung gandum
100g gula (7 sudu makan)
15g yis
15g susu tepung
5g garam
1 biji telor
200ml air (1 cawan)
4 sudu makan butter

caranyer..
~campurkan semua bahan kering ke dalam mangkok dan gaulkan
~masukkan butter,telor dan air suam
~gaulkan hingga menjadi doh yg lembut
~balut doh dengan sedikit minyak.biarkan doh selama sejam hingga kembang,2kali ganda
~jangan lupa tutup doh sebelum dibiarkan sejam
 bila dah sejam masukkan doh dalam acuan roti or loyang yg bersesuaian juka nak  buat bun pun boleh.
~biarkan sebentar dalam acuan biar naik lagi...kemudian boleh la di bakar 200c selama 20-25minit
oh ya sebelum dibakar sapukan telur diatas permukaan roti....
seamat mencuber

Khamis, 10 November 2011

ROTI NAIK PAHANG






Hari nie badan rasamcm x sihat anak2 semua demam.....huhuhu kerana makan dging ker demam....ahhh entah ler aku pun xtau..ptg2biasa la aku ngadap fb jer kerjanye sambil sekondeng album member cari resepi yg senang2 n mudah untuk dicuber..dalam padatu aku terpandang ler resepi ROTI NAIK PAHANG....dalam hati keh ker aku try wat roti ni ari tu emm lama dulu ada ngak bun manis tapi kurang berpuashati juga la hasilnyer ...memulawat bun manis rotiku menjadi roti batu hahahhahaha ketawa besar cik somiku tu per tak leh benjol kalo baling kat dahiii hehhehehe ok la aku share resepi roti naik pahang nie kat sini aku amik dari album seorang teman fb yg nicknamenyer "SENYUM SOKMO" Tq yer senyum sokmo

ROTI NAIK PAHANG

BAHAN2NYER....
100ML AIR +1 BIJI KUNING TELOR=100ML
50ML AIR SUAM+ 1/2 PEKET MAURIPAN +1 SDB GULA=SATUKAN N BIAR BERBUIH

BAHAN DIBAWAH SATUKAN SEMUANYER

2 SUDU BESAR GULA PASIR
1 SUDU BESAR MAJERIN
1/2 SUDU BESAR SUSU TEPUNG
1 SUDU BESAR SUSU PEKAT
250G TEPUNG GANDUM (KU GUNA HIGH PROTIN)
1/2 SUDU KECIL BAKING POWDER
1/2 SUDU KECILBRAND IMPOVER
1/2 SUDU KECIL BRAND SOFTENER

~ULI HINGGA BERSIH TEPUNG PADA BESEN
~PERAP SEJAM.TUMBUK2 BUANG ANGIN 3X PROSES
~TIMBANG 16G@16 BIJI LETAK DALAM LOYANG SAIZ 8
~TUNGGU DOH NAIK DUA KALIN GANDA DOH MULAI RAPAT LOYANG BUNGKUS DENGAN PLASTIK BAG AAAAA9PLASTIK BIASA JER LEH
BAKAR NSUHU 190C 15MINIT...IKUT OBEN MASING2 YER
SELAMAT MENCUBER....